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Bifteck de contre-filet dénudé (environ 8oz. ou 10oz.), congelé

  • Stock: 7

9.06 C$ 8.24 (8.24 Taxes incluses)

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Bifteck de contre-filet dénudé (environ 8oz. ou 10oz.), congelé

Provenant de la même région que l’Aloyau, le bifteck de contre-filet a des fibres plus denses que celles de la côte ou du filet. Cette pièce présente un bon équilibre entre son persillage et sa tendreté. Le contre-filet possède une légère saveur de noisette et est reconnu pour être juteux et tendre. On nomme parfois cette coupe le bifteck New-York.

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