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Boeuf - contre-filet A-AA, (environ 280g), congelé

  • Stock: 5

Reconnu pour être juteux et tendre. On nomme parfois cette coupe le bifteck New-York.

C$ 13.57 (13.57 Taxes incluses)

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Description du produit

Boeuf - contre-filet A-AA, (environ 280g), congelé

Le contre-filet est la pièce du boeuf faisant partie de l'aloyau. Il est à la fois tendre et savoureux. Sans os, il s'adapte aussi bien pour une cuisson en poêle qu'au BBQ!

Provenant de la même région que l’Aloyau, le bifteck de contre-filet a des fibres plus denses que celles de la côte ou du filet. Cette pièce présente un bon équilibre entre son persillage et sa tendreté. Le contre-filet possède une légère saveur de noisette et est reconnu pour être juteux et tendre. On nomme parfois cette coupe le bifteck New-York.

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