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Farine de blé pour pâtisseries, 1kg, Moulin Légaré

  • Stock: 2

La farine de blé entier tamisée à 85 % offre donc plus de possibilités d'utilisations car elle n'a pas la même consistance.

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Farine de blé pour pâtisseries, 1kg, Moulin Légaré

Le saviez-vous? Le moulin Légaré est aujourd'hui le plus vieux moulin mû par la force de l'eau à n'avoir jamais cessé de fonctionner en Amérique du Nord depuis sa construction en 1762. Il est aussi la plus vieille industrie toujours en opération au Canada. Le meunier et son assistant y produisent annuellement entre 30 et 40 tonnes de farine de blé et de sarrasin. Ils respectent encore les méthodes traditionnelles de fabrication de farine.

FARINE DE BLÉ ENTIER TAMISÉE À 85 %

La seule différence avec la farine de blé entier tamisée à 100 % est que nous avons retiré le son, partie la plus riche en fibres alimentaires. La farine de blé entier tamisée à 85 % offre donc plus de possibilités d'utilisations car elle n'a pas la même consistance. Elle est principalement utilisée pour la fabrication de pains et de pâtisseries, tels que muffins, gâteaux, biscuits et crêpes.

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